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谷雨 敬萬千辛苦
來源:本站   作者:管理員   時間:2025-04-23   瀏覽

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人間一趟,不過大雨一場。今日谷雨,每年4月19-21日,太陽到達黃經(jīng)30°時為“谷雨”,這也是春季的最后一個節(jié)氣。《詩經(jīng)》中說:“習習谷風,以陰以雨”。

谷雨對應的是暮春時節(jié),此時氣溫逐漸升高,民間有“清明斷雪,谷雨斷霜”的俗諺。谷雨是“雨生百谷”的意思,這個時節(jié)降水量會明顯增加,農(nóng)田中秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤。而及時又充足的降雨量,能夠保證谷類作物茁壯成長。所以谷雨,是一個讓耕種者心生歡喜的節(jié)氣。

谷雨時節(jié),北方有食香椿的習俗。此時正好是香椿上市的最佳時節(jié),當季的香椿芽嫩爽口,食之有香味,一旦錯過這個時候,椿芽便會變老而難以入口。

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南方則有谷雨采茶的習俗。此時溫度適中,雨量充足,茶樹經(jīng)過一冬的休養(yǎng),被春雨滋潤后,芽葉變得飽滿翠綠,茶香逼人。據(jù)說谷雨這天的茶喝了可清火氣,明雙目。因此,谷雨采茶,已成規(guī)矩。

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過去,民間還有“走谷雨”的風俗。古人十分注重順應時節(jié)養(yǎng)生保健,谷雨時節(jié)濕邪易入體。因此這天,青年婦女們會相約出游或走親訪友,到大自然中,三五好友游山玩水,享受陽光,補充陽氣,進而達到強身健體的目的。

谷雨節(jié)氣,標志著春季的結(jié)束與夏天的開始。這個期間,春雨滋潤大地,萬物生長迅猛,農(nóng)事生產(chǎn)進入繁忙階段。“雨生谷,谷生酒”,因此谷雨時節(jié)也是一年中最適宜釀酒的時期。此時日平均氣溫在20-22度之間,溫和濕潤的氣候十分適宜白酒的發(fā)酵,進而成就美酒的誕生。

谷雨與白酒,兩者在農(nóng)耕文化的交織中相互成就。谷雨催生五谷,白酒源自五谷精華。在谷雨時節(jié),農(nóng)人辛勤勞作,以換取秋日的豐收。而辛苦之余,他們愛端起一杯酒,這一杯五谷釀造的白酒也總能夠緩解他們身心的疲乏。

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在春天最后一個節(jié)氣,惜春愛酒的人們,執(zhí)著于呼朋引伴,在春日里共飲一杯酒。這杯酒,歷經(jīng)秋霜冬雪,在萬物生長的春天,更顯香醇甘洌,它可以抵消勞作之苦,也讓我們更有能量去應對下一個忙碌的季節(jié)。



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